Какие специи используются в корейской кухне?

Заказ еды в Алматы

Какие специи используются в корейской кухне — и почему именно они делают вкус ChickenEm таким запоминающимся

Если вы хоть раз пробовали корейскую еду, то знаете: это вкус, который невозможно спутать ни с чем другим. Он острый, насыщенный, пряный, сбалансированный — и всё это благодаря специям. В корейской кухне специи — не просто акцент, а основа. Они не маскируют вкус, а усиливают его, раскрывают, создают сложные оттенки. Именно поэтому в ChickenEm мы используем только настоящие специи из Южной Кореи, чтобы сохранить ту самую подлинность вкуса, за которую нашу курочку любят и заказывают снова и снова.

Главные специи корейской кухни — что делает вкус таким насыщенным

Вот основные специи, которые традиционно используются в корейской кухне и играют ключевую роль в создании вкуса наших блюд в ChickenEm:

1. Гочугару (корейский красный перец)
   Сушёный молотый перец средней остроты с фруктовыми и дымными нотами. Именно он придаёт корейской курочке ярко-красный цвет и приятное тепло во вкусе.

2. Гочуджан (ферментированная перцовая паста)
   Сердце многих соусов. Это паста на основе острого перца, риса, соевых бобов и ферментации. Она даёт густоту, насыщенность и сладко-острую глубину.

3. Чеснок
   В корейской кухне чеснок используется щедро. Свежий, сушёный, маринованный — он добавляется в маринады, соусы и даже гарниры. В ChickenEm чеснок раскрывает вкус нашей корочки и придаёт ей аромат.

4. Имбирь
   Мягкий пряный фон, который делает вкус чище и добавляет характер. В сочетании с чесноком и соевым соусом — идеальная база для маринада.

5. Соевый соус
   Основа умами. Придаёт глубину, солёность и балансирует сладкие и острые ноты. В нашей фирменной глазури он раскрывается особенно ярко.

6. Кунжут и кунжутное масло
   Финальный штрих. Семена кунжута добавляют текстуру, масло — аромат. Мы используем их в соусах и для декора.

7. Сахар или рисовый сироп
   Сладость в корейской кухне уравновешивает остроту. Именно поэтому наша фирменная курочка в остро-сладком соусе — такая сбалансированная и вкусная.

Как мы используем эти специи в ChickenEm

Мы не просто добавляем специи — мы строим на них рецептуру. Наша курочка:

• Приготовлена по подлинной корейской технологии

• Маринуется и обжаривается так, чтобы хруст был идеальным, а внутри — сочность

• Покрывается соусом из настоящих корейских ингредиентов, которые мы получаем напрямую

• Вы можете выбрать степень остроты, от мягкой до настоящего корейского огня

• Соус можно заказать отдельно, чтобы добавлять по вкусу

Каждая специя раскрывается в процессе — от маринада до подачи. И именно это делает вкус ChickenEm не просто вкусным, а запоминающимся.

Почему вам стоит попробовать это уже сегодня

В 2023 году ChickenEm был признан лучшим предприятием Казахстана — и это признание не только за вкус, но и за качество, честность, заботу о деталях.

Мы закупаем мясо только у компании "КУС&ВКУС", имеющей сертификат "ХАЛАЛ ДАМУ" от ДУМК. Все специи и ингредиенты — из Южной Кореи. Никаких заменителей и "почти таких же" продуктов.

И главное: мы готовим после вашего заказа, чтобы каждый кусочек был горячим, свежим и ароматным, как и должно быть.

Закажите курочку, в которой раскрывается вся палитра корейских специй

Доставка осуществляется в Алматы и Астане:
• Понедельник — четверг: с 10:00 до 22:00
• Пятница — суббота: с 10:00 до 22:00
• Воскресенье: с 10:00 до 22:00

Стоимость доставки — от 600 до 1200 тг.
Доступен удобный самовывоз из ближайшей точки.

Как оформить заказ:

1. Зайдите на сайт и выберите нужный сет.

2. Добавьте его в корзину.

3. Нажмите «Оформить заказ».

4. Укажите точный адрес и нажмите «Отправить заказ».

Ваш заказ сразу поступит на кухню, где мы начнём готовить его с использованием лучших корейских специй — так, как это делают в Сеуле.

ChickenEm — это когда специи не просто добавлены, а играют главную роль. Попробуйте — и вы влюбитесь в этот вкус.